Le Mas Les Eydins

Un endroit à découvrir ! Tout est parfait : l’accueil d’Alexandra et Christophe et de leur équipe, le magnifique jardin fleuri et ombragé, la qualité des plats préparés avec des ingrédients locaux, très légers mais suffisamment copieux, la qualité de la literie et le décor des chambres, le petit déjeuner varié. Un sans faute pour une adresse qu’on garderait bien secrète … Nous reviendrons !

Nous adhérons totalement à tous les superlatifs sur le degré supérieur de cet établissement émis, depuis 2 ans, sur la grande majorité des avis du site Tripadvisor. Le diner gastronomique restera longtemps dans nos mémoires à base, à notre très grande satisfaction, exclusivement de poissons méditérranéens, un véritable régal pour nos papilles, de la perfection du début à la fin. Toutes nos félicitations pour les performances d'un grand chef étoilé Monsieur Christophe BACQUIE, en toute simplicité, il a l'avantage d'être abordable et prend le temps de converser avec sa clientèle. Cela s'adresse également à son équipe pour son amabilité et ses compétences professionnelles. Toutefois, nous avons ajouté un mais.... dans notre titre, pour simplement notifié que nous avons bénéficié d'un bon cadeau "Douceur de vivre en Provence" offert ma nos enfants qui spécifiait les prestations suivantes : 1 nuit (suite Cèdre), petit déjeuner gourmand, apéritif, dîner gastronomique, DECOUVERTE D'UN VIN LOCAL, eau et café inclus. Une superbe proposition de vin local idéale pour que nous apprécions la qualité indéniable des vins du Lubéron. Cette spécification sur le vin n'a pas été, à notre humble avis, vraiment respectée, puisque lors de l'apéritif situé à l'extérieur de l'établissement proposé à 19h30, le sommelier est venu nous proposé, à 3 reprises, une visite de la (petite) cave que nous avons fini par accepter, car nous pensions, dans notre esprit, faire une simple visite tout en lui spécifiant sur les lieux les prescriptions de notre bon cadeau au niveau du vin, malgré cela, il a réussi à nous faire modifier le choix de notre vin local en nous proposant un "Chassagne Montrachet Les Encénières" au demeurant excellent mais qui nous a couté un supplément de plus de 100 euros. Un vin de Bourgogne situé géographiquement loin du Lubéron.... A mon départ, tout en ayant été précis, j'ai bien entendu signalé ce petit incident malheureux certainement dû à une divergence d'interprétation à Madame Alexandra BACQUIE qui a pris tout à fait normalement la défense de son sommelier en me signifiant qu'il proposait systématiquement la visite de cave à tous les clients. En ce qui nous concerne, nous avons fréquenté, pendant des décennies, des restaurants étoilés muni d'un bon cadeau vraiment identique à celui du Mas les Eydins, mais c'est, tout de même, la toute première fois que nous avons été confronté à ce type de situation. Personnellement, tout en étant conciliant et tolérant, je n'ai pas été tout à fait convaincu par les propos de la responsable. D'autre part, le petit déjeuner gourmand est servi qu'à partir de 9 heures, nous aurions souhaité, cela n'engage que nous, à partir de 8 heures vu notre programme de visite très chargé sur 3 jours. Il n'en reste pas moins que nous avons passé un superbe week-end en tant que hôtes dans un véritable havre de paix en ayant pris, à notre charge, une nuit supplémentaire, une raison complémentaire pour que nous recommandions parti

De notre avis et sentiment, une expérience unique et inoubliable. Le cadre est magnifique dans sa simplicité toute naturelle. L'accueil est chaleureux et commence par une visite de la cave pour le choix de l'accord mets et vin. La cuisine est un défilé de saveurs et de compositions minutieuses. L'esprit "table d'hôte" nous a donné l'occasion de discuter librement et naturellement avec le chef Christophe Bacquié et son épouse, ce qui nous éloigne de l'atmosphère parfois un peu guindée et précieuse des grands restaurants. Ce qui n'empêche pas de croiser Pierre Hermé venu comme simple client... Et, pour ceux que cela inquiète, à en lire certains avis: nous avons été parfaitement repus!

Un moment hors du temps où authenticité, relations humaines et excellence sont au rendez-vous. L'effet wahou est tant à la fois dans la gentillesse de tout le personnel et la chaleur du chef et de son épouse, que dans les menus époustouflants ou alors encore dans l'intimité des lieux Mr & Mme Bacquiè vous avez réussi la merveilleuse alliance de l'excellence de l'hotelerie et de la restauration , de la simplicité et de la chaleur humaine qui nous ont permis de nous sentir comme à la maison

A notre arrivée nous sommes accueillis dès le jardin par la propriétaire qui nous présente ce beau jardin qu’ils viennent de faire faire. Puis après un bon apéritif nous passons au repas de dégustation qui est vraiment hors de l’ordinaire avec un carpaccio de taureau et une joue de poisson coraillée. La suite est un tartare de Liche et un sorbet de criste marine avec son caviar. En suite la poulpe de Méditerranée avec son aïoli moderne. La fleur de courgette farcie et son bouillon de fleur avant de passer à du Loup doré aux condiments méditerranéens. Pour les desserts, une faisselle de chèvre délicieuse suivie de figues rôties et une tartelette de pignons de pin. Ce menu est vraiment d’une grande finesse et chaque plat un enchantement pour le palais. Nous avons beaucoup apprécié qu’à presque chaque plat le chef vienne le servir et le présenter. C’est agréable d’avoir la présence des patrons qui prennent soin des clients.

L'entrée de la propriété du Mas des Eydins est un cheminement d'arbres finement sculpté et haies de même nature L'accueil par Alexandra au pied de votre véhicule fait ressentir que l'on est attendu La découverte étonnante du jardin, entretenu de manière versaillaise, fauteuils sous les arbres intelligemment disposés afin que chacun garde son intimité de parole scellent la qualité et le sérieux du propriétaire. Sans oublier la piscine disposée discrètement en amont du Mas avec un Pool House conçu pour une convivialité, le champ d'oliviers et de lavande et le jardin des saveurs ou le chef puise ses ingrédients. La chambre idéalement décoré adjointe d'une SDB originale sans être "lubéronisée", assortie d'un balcon privatif vous inspire la quiétude Le summum est la cuisine du chef Christophe sans omettre sa brigade rapprochée , inventive, subliminale, fournie en saveurs, et le commentaire sans exagération du chef ou de ses collaborateurs. Le descriptif est trop long à exprimer, la gastronomie est là... Pdj original à se servir dans la cuisine afin d'échanger avec le chef et ses collaborateurs et solliciter des pancake préparer sous vos yeux, vrai pain au chocolat et croissant et produits frais locaux pour bien débuter la journée Bravo pour l'originalité de prendre un apéritif par hôtes à chaque coin du jardin et de converger tous ensemble pour apprécier l'enchantement du chef Un grand merci pour ces deux jours à Alexandra et Christophe