Domaine de Cousignac

Très bon accueil par le viticulteur, qui est aussi le cuisinier. Après un passage à la boutique et quelques achats, nous avons profité d'un dîner sur la terrasse avec vue sur les vignes, bon repas accompagné de vins du vignoble. Excellente soirée puis nuit au calme passée sur le domaine en camping-car.

Chambre et salle de bains propres mais chambre mal insonorisée sans climatisation. Pas de sèche cheveux comme prévu dans la chambre ; il a fallu réclamer plusieurs de fois pour en avoir un. Piscine mal nettoyée et pas assez remplie ; donc mal filtré. Dans le mail de confirmation, il y avait proposition de dégustation de vins ; suite à demande lors de l'arrivée, la réponse a été par prévue.

Comment dire ? Vous êtes perdus au milieu d’un paysage féerique quand soudain la promesse d’un chemin vous amène jusqu’au domaine de M.Pommier. Domaine ? Ou devrions nous dire Éden ? Arrivés très tard le soir, assoiffés, nous relevant à peine d’un pneu crevé, le propriétaire nous a accueilli avec un dîner extraordinaire: une cuisine authentique qui vous fait goûter cette terre solaire sur laquelle poussent les vignes de cet exploitant. Dans ce gîte (dont le seul défaut est de manquer de climatisation), on retrouve le parfum d’une France qui n’existe plus : le goût des bonnes choses simples et savoureuses, l’hospitalité et la gentillesse qui ne relèvent pas d’un pur rapport mercantile et l’insouciance des beaux jours de notre pays. Le joyau de la vallée du Rhône qui a su résister à l’épreuve du temps. En témoigne le patronage sous lequel se place ce lieu : une chapelle du 6e siècle. En somme, M. Pommier, après nous avoir nourri, dépanné, expliqué le métier qu’il exerce avec passion, nous a simplement rappelé qu’il existait une profondeur supplémentaire dans ce que devrait être tout voyage. M. Pommier est un homme jovial et affable quand il nous parle de son vin qu’il récolte sous l’harmonie d’un quatuor de Beethoven, il nous répond : “ Ici on aime faire des choses bizarres !”