Le Saltimbanque - Auberge du Moulin

Excellent accueil, restaurant surplombant la vallée de la Somme avec son superbe moulin. Excellents plats très bien présentes par un personnel ayant une très bonne connaissance des produits. Très bon accord des vins qui subliment les plats Un p'tit bémol, lorsque le chef fait le tour des tables il ne doit pas en oublier une, cela nous aurait fait plaisir !

Cette auberge a un charme irrésistible et voisine avec un vrai moulin à vent. La chambre est joliment décorée, la vue sur la vallée imprenable. Sous le toit, le confort et les installations conditionnés par la géographie des lieux. En revanche, les attentions qui sont proposées sont dignes d'un 5 étoiles : bouteille de champagne offerte, sachets de chips pour l'accompagner, sachet de farine et autres petits cadeaux à emporter. Petit déjeuner de très belle qualité et diversité.

Quel belle découverte, une carte pleine de mystères, 2 menus avec 4 ou 5 plats. Nous avons pris les 5 plats pour avoir une surprise de plus. Même les boissons étaient surprenantes, pétillant de rhubarbe ou frenette à base de fleurs de frêne. Tous les plats sont finement préparés avec des produits locaux remarquables, de la mise en bouche aux desserts. Un service irréprochable. Un chef aux petits soins vraiment sympathique qui est même venu à notre rencontre au milieu des champs car nous étions en galère avec nos vélos …

Nous avons testé le restaurant: FABULEUX! De l'accueil, au choix de la table, au service, en passant bien évidemment par les mises en bouche, l'entrée, le plat poisson , les plats viande, les desserts, les vins et le pain, tout était parfait et digne d'un restaurant étoilé!!! A faire et refaire. A offrir sans hésitation!

Nous sommes allés déjeuner mon épouse et moi au restaurant Le Saltimbanque le 04/12/2022, un dimanche midi. Il est recommandé d'arriver à 12h30 surtout si vous souhaitez choisir votre table. Nous étions idéalement placés devant la baie vitrée face à la terrasse avec une belle vue sur la vallée. La carte est très déroutante parce que vous ne choisissez pas vos plats mais uniquement le nombre de services en fonction de votre faim, 4 ou 5 (entrée-poisson-viande-dessert, ou avec un plat surprise en +). Nous avons pris 4 services, le forfait 2 verres de vin (par personne) et l'assiette de fromages locaux en option. Tout était délicieux et magnifiquement servi par un personnel agréable et compétent qui nous détaillait a chaque fois le contenu des assiettes. On est sur du gastronomique donc les portions sont modérées, mais au final nous avons suffisamment mangé ; la bonne surprise c'est qu'il y avait trois entrées et deux desserts, et que nous sommes allés surprises en découvertes. Un restaurant très agréable, bien décoré, idéalement situé en haut d'une colline. Des mets uniquement locaux "ici, on n'aime pas les kilomètres", et un chef à l'humour tranchant : "On ne choisit pas nos clients, il n'y a pas de raison qu'ils choisissent ce qu'ils vont manger". Nous avons adoré, le concept, l'ambiance et les plats et vins qui nous ont étés servis. Nous y retourneront avec un immense plaisir.