Que dire de plus que ce qui a déjà était écrit dans de nombreux avis ? L'hôtel Ploes est juste une expérience en soi à Syros. Si je reviens à Syros, ce sera même pour cet hôtel. Quand vous le découvrez, et même si vous avez vu les photos avant, l'effet est "wow". Le bâtiment est juste superbe à l'extérieur et magnifiquement décoré à l'intérieur. Notre chambre "sur rue" était juste immense avec 5 m de plafond, mobilier choisi, lustre en Murano, salle de bains de marbre... Accueil hyper personnalisé par Konstantinos avec loukoums, boisson de votre choix, conseils pour visiter la ville + restos... le petit-déjeuner est fabuleux : non seulement parce qu'il a lieu sur la superbe terrasse avec sa vue de rêve, mais parce que vous pouvez 'bruncher" à volonté jusqu'à 13h ! unique, je n'ai jamais vu ça ! et quel service adorable ! La propriétaire des lieux est vraiment hyper aimable, toujours là pour accueillir et faire plaisir aux clients. On se sent vite très bien dans ce palais. Il y a aussi bien sûr, l'accès privé à la mer avec transats, serviettes, de l'eau au frigo, bref, top ! Et j'oubliais de préciser que la situation de l'hôtel, dans le meilleur quartier, près de tous les restos et boutiques mais sans le bruit (sauf les cloches de l'église le matin) est parfaite ! Bref, lieu incroyable qui vaut largement le prix ! merci à toute l'équipe du Ploes pour ce séjour inoubliable !