J’ai pris le temps de la réflexion avant de laisser mon avis. Rien de pire que d agir sur le coup de l émotion qui a tendance à exacerber les émotions. J’ai réservé mon séjour en septembre 2024 pour le week-end du 25 mai 2025 avec thalasso, repas en 4 services accompagnés de ses vins, nuit et petit déjeuner. J’avais réservé tôt car je voulais absolument profiter de la qualité du chef takashi dont j’avais déjà goûté la cuisine dans son précédant restaurant au château de Courban. Le 11 mai 2025 l hôtel m’écrit en me précisant que le restaurant est fermé suite au départ du chef le …. 1er janvier 2025. M écrire 2 semaines avant ma venue alors que cela fait 5 mois que le chef est parti s’apparente plus à une prise d’otage et une volonté de ne pas me laisser la possibilité de changer ma réservation qu’à un sens commercial de qualité que l on pourrait attendre d’une établissement 4 étoiles…. Je fût donc contraint de me rabattre sur le bistrot de la cueillette qui n’a pas le même niveau de qualité… J’ai donc fait mon séjour avec ce goût amer de tromperie dès mon arrivée Pour ce qui est du séjour et malgré les excuses de la réceptionniste pleine de bonne volonté, voici mon ressenti : D aspect générale , certains détails choquent comme cette infiltration d eau au dessus de la porte d ascenseur du rés de chaussé , des fils électriques très apparent un peu partout et des faux plafond de couloir digne d’un couloir de bureau dans un Immeuble de La Défense, du parquet dans la salle de restaurant qui tient avec des vis et que dire des entrées d’air sous certaines fenêtres de ce même restaurant… Une chambre ( la 27) a la fois spacieuse et calme mais avec un parquet fin Mitterand début Jacques Chirac totalement désuet… Quant aux toilettes de la chambre , je vous déconseille également de vous baisser afin de voir si la cuvette est bien nettoyée, vous risqueriez d’être surpris…. En parlant de toilettes, ceux du restaurant ou à été servi le repas ont eu la malchance de voir passer quelqu’un qui a un peu trop pris ses aises sans que cela ne fut remarqué par le personnel d’entretien… personnel qui n’a d’ailleurs pas non plus remarqué qu’il n’y avait rien pour s essuyer les mains après se les être lavées. Pour ce qui est du repas , je tiens à souligner la qualité de la serveuse ukrainienne à la fois souriante et attentionnée. Le plat à base d agneau était également très bon ainsi que la crème brûlée. L’entrée quant à elle n’avait rien d’extraordinaire. Les soins du spa quant à eux était de bonne facture . En parlant de facture , et en comparaison avec d’autres établissements de halle équivalente ou aucune mauvaise surprise ne m’est jamais arrivée contrairement a celui objet de mon long commentaire, sachez que pour 70€ de plus j’ai séjourné dans des 5 étoiles en Moselle qui mérite ce classement contrairement aux 4 étoiles de celui-ci qui ont tendance à être filantes au regard de tout ce que j’ai pu évoquer. En morale de cette histoire je dirais qu