J'ai réservé quelques jours avant ma venue par téléphone avec Mathilde pour une réservation de table au bistrot le soir de mes 25 ans. Mathilde a très bien saisi ma demande et a été très agréable et professionnelle. Elle m'a prévenue de la non possibilité d'être dans le patio pour cause de privatisation, ce qui n'était pas dérangeant puisqu'elle m'a proposée d'être placée dans la petite salle (Table des Chefs?), idéal pour ma grand mère. J'ai également envoyé un email pour reconfirmer ma réservation en précisant des allergies et faire une demande de visite à laquelle Laure a eu le plaisir de me la confirmer le soir de mon dîner. Le soir même, accueil rapide, et installation dans le bar, qui est certes élégant mais pas adapté au vu de ma demande. Très mauvaise gestion du service. Le bar n'était pas plein mais je conçois que la privatisation du patio ai pu impacter les équipes. Cocktails arrivés 5 minutes avant les entrées, ce qui ne nous a pas permis de profiter du moment. Le vin a été amené avant les entrées mais pas servi et de l'eau n'a jamais été proposée, nous avons dû en demander en cours de repas ce qui a été assez pénible. Excepté pour le premier verre d'eau, nous avons dû nous servir seules pour le vin et pour l'eau. Pour l'entrée, la soupe a été amené sans cuillère, j'ai du la demander. Les verres de cocktails vides sont restés jusqu'au dessert. Lors du service du dessert, une assiette manquait et a été amenée bien après que le reste de la table ai terminé. De plus, nos allergies n'ont pas été prises en compte avant le service. Ma grand mère a pris le dessert au chocolat, dans lequel il y avait de la coco, aillant manqué de vigilance, elle a choisi celui-ci. Lorsque je m'en suis aperçu, un autre dessert a bien évidemment été proposé, mais j'aurais apprécié que cela soit souligné avant d'amener l'assiette, surtout en ayant précisé les allergies lors du processus de réservation. Aucun ambassadeur ne m'a souhaité mon anniversaire, ce qui m'a déçu. Une bougie a été demandé par mon amie, qui a failli être oubliée. A la fin du dîner je demande à m'entretenir avec le directeur de la restaurant. n'étant pas disponible, je partage tous les points qui n'étant pas satisfaisant à notre sens avec le chef de rang. Aucune excuse n'a été présentée. La privatisation du patio a été l'argument pour justifier ces erreurs. Cocktails bons et belle carte des vins. Belle présentation des plats, très savoureux et plats frais, jolie vaisselle, coup de cœur pour le velouté en entrée. Je tiens cependant à remercier sincèrement Adrien qui a pris le temps de nous faire visiter l'établissement et qui nous a salué chaleureusement. Sa connaissance était très pointue et cela était très enrichissant. Pour résumé : A mon sens le service est LE point essentiel dans un établissement 5 étoiles, même lors d'un dîner au Bistrot. La qualité de service ne doit pas être impactée peu importe le nombre de réservation. Je vous invite à former d'avantage vos ambassadeur