Bonjour le Savel ! Un peu de retard dans notre commentaire, mais mieux vaut tard que jamais ! Bon ... On s'y jette ... Notre séjour en Juin 2023 fut notre second avec vous. J'ai du déjà m'exprimer sur ce qu'était cet hôtel avant votre arrivée. N'y revenons pas. Quels changements, quel boulot, quelle énergie ! Et quel plaisir pour nous de vous retrouver ! Souriants, accueillants, disponibles, jamais à court d'un bon conseil de balade (Font froide, tour de Chapias ... !!!). Chambre au second cette année, mansardée, lumineuse, avec une belle vue sur le parc. Largement assez de rangements. Parfait ! Le petit dèj' n'attire aucune critique négative. Largement suffisant. La partie restauration, elle, appelle quelques commentaires. Chaque jour une proposition du jour, à laquelle se rajoute quelques menus très attirants et de bons vins locaux. Je vous conseille l'apéro shrips ... non... crispf ...non ... ah, voilà ; Spritz !!! Du mal à faire un choix qqfois ! Dans tous les cas, vous pouvez compter sur la juste originalité, le juste goût, la juste quantité et la maîtrise du chef ! Et avec ça, servis par (désolé je ne sais plus votre prénom...) un jeune homme avenant et très ouvert à une discussion humoristique avec ses clients. J'aime. Peut pas être plus dithyrambique, mais c'est du fond du coeur ! Vous allez penser que je suis une IA achetée ? Et ben non ! Stéfanie, Fabien, vous pouvez compter nous revoir prochainement ! Ne changez rien ! Très cordialement.