Château Sainte Sabine

Nous avons séjourné au château Sainte Sabine suite à un cadeau, le coffret Eucalyptus. Beaucoup de points positifs pour cet endroit et notamment : un parc très bien entretenu, un très bon accueil avec notamment la proposition de porter nos valises jusqu'à la chambre, une décoration de très bon goût, une chambre confortable avec un service de chambre pendant le dîner pour préparer la chambre en vue de la nuit, une literie de très grande qualité et notamment les parures de lit, une climatisation parfaitement fonctionnelle ce qui est souvent rare dans ce type d'endroit, un petit déjeuner très complet et une cuisine raffinée avec des saveurs et des compositions originales. 4 point d'attention cependant, sans lesquels l'excellence attendue dans un "Relais et Châteaux" aurait pu être atteinte : - lors de la réservation, il m'avait été indiqué que la chambre "Prestige" n'était pas disponible pour notre séjour et qu'une chambre "Supérieure" nous serait attribuée avec un crédit de 160 € ; j'ai malheureusement du demander 3 fois ce qu'il en était de ce crédit, la dernière au moment de régler car il n'avait pas été pris en compte. Nous avons eu une remarque désobligeante sur le fait que ce geste était exceptionnel et inhabituel. - le descriptif du coffret Eucalyptus mentionne l'inclusion d'un dîner gastronomique à 7 plats. Le soir venu le serveur nous en annonce 8 et finalement il n'y en a eu que 6 : les asperges, la raviole, l'omble chevalier, le carré de cochon, le fromage et le dessert. Qu'en est il exactement ? - les portions servies sont vraiment minuscules : 2 asperges servies le 1er soir et plus qu'une seule dans le menu gastronomique ! Dans le cadre du menu à 4 plats, c'est vraiment insuffisant et après l'entrée et le plat principal, j'envisageais sérieusement de me rendre au Mc DONALD'S de Pouilly en Auxois pour me rassasier ! Heureusement, l'excellent plateau de fromage servi ensuite a permis de pallier à cela. - les charcuterie industrielles servies au petit déjeuner (jambon blanc, jambon cru et rosette de Lyon) ne correspondent pas vraiment à ce que l'on attend dans un "Relais & Châteaux". A ces 4 exception près signalées pour permettre au Château Saint Sabine de progresser, nous avons passé un très bons séjour et nous recommanderions cet établissement

Ce casselet est tout simplement un bijou ! Chaque séjour est une véritable parenthèse enchantée, et je ne me lasse pas d’y retourner. L’attention portée aux détails est impeccable : des coussins moelleux, des petites touches décoratives charmantes, et tout ce qu’il faut pour se sentir comme chez soi. Le personnel est adorable, toujours chaleureux et attentif, avec ce petit supplément d’âme qui fait toute la différence. On s’y sent chouchouté du début à la fin ! Je suis déjà venu plusieurs fois, et je sais que ce ne sera pas la dernière. Une adresse incontournable où l’on revient avec un immense plaisir. Un grand merci 💯