Pour un week-end de détente et repos, nous avons opté pour la vie de château. Notre choix se porte sur une demeure de Bourgogne, proche de la capitale des vins de cette région, Beaune. Le château Sainte Sabine, est notre destination, située au pied de la colline de Châteauneuf, petite cité médiévale. Nous pénétrons dans cette propriété par une allée menant devant ce Castel. Accueil digne de cet établissement, sobre, mais classes, hôtesse souriante, explications sur le fonctionnement et les différentes pièces qui composent le site, bar, salons et restaurant. Accompagnement jusqu'à notre chambre et quelle chambre, remise de la clé, nous prenons possession de celle-ci. Lit XXL, le confort et l’espace sont là, salle de bains des plus modernes, tout en restant dans le style de cette demeure. Nous nous rendons au bar, pour prendre une collation dans un cadre ou les fauteuils et la cheminée en fonctionnement, vous attendent ; nous passons un agréable moment, au coin du feu. Direction le restaurant situé dans le bas du château, face au parc et à son étang, où, quand l’été fut venu, vous pouvez prendre votre dîner sur la terrasse. Personnel aux petits soins pour vous, repas avec des mets réalisés dans un soin de présentation et de goût des plus délicats, accompagnés, au choix par un verre de vin ou une bouteille selon vos envies. Un moment des plus agréables de dégustation et de raffinement. Pour le petit déjeuner, pas de problème, celui-ci est à la hauteur des lieux, complet, pour les connaisseurs, ‘’ Petit déjeuner continental '', en détail, œufs brouillés, saucisses et haricots à la sauce british, viennoiseries et autres charcuteries, fromages et laitages à discrétion, sans parler des boissons et pour ceux qui veulent se remettre d’un excès de la veille, ils pourront boire une coupe de champagne pour débuter la journée. Nous quittons ce lieu avec regret en nous promettant de renouveler ce moment de détente. Attention prévoir un budget à la hauteur de ces prestations et du cadre de ce lieu.