« Faded Glory » peut être lu dans une critique : une évaluation stricte mais qui s'est avérée correcte par la suite. C'est effectivement un endroit magnifique, mais ce n'est qu'une maigre consolation pour une expérience décevante. L'entreprise : très sympa comme toujours ! La tempura en tapa : une langoustine frite ordinaire. Le plat principal (le seul point positif) : une sole joliment grillée, un ris de veau correct en vol-au-vent et un bon verre de Rioja Reserva. La crème brûlée (au menu sans l'accent circonflexe sur le u - était-ce un présage ?) : froide, crème pure et donc beaucoup trop lourde. Le service : inexpérimenté, pas professionnel et pas raffiné comme il se doit : un amuse-bouche demande un mot d'explication et un sourire, le jamón demande une assiette, on ne se contente pas de poser la bouteille de vin sur la table, on sert le le plus jeune client pas en premier, vous gardez un contact visuel avec vos tables, et non, vous ne versez pas le vin de l'autre côté de la table, vous apportez les couverts pour le dessert avant de le servir, vous ne saisissez pas les couverts ensemble lors du débarras pour le jeter dans le bol à chips vide, on enlève d'abord l'assiette du client avant de la nettoyer... Nous n'avions certainement plus envie de prendre un café. Bref : là aussi, le déclin de la gastronomie – au sens le plus large – s’est bien déployé.
Texte originalTraduction fournie par Google