Koryu

位於東京港区「麻布長屋」的「弧柳」，以「柳枝彎曲」為設計靈感打造7間包廂，每間均對應不同季節主題。必試菜品：• 「琥珀琉璃牛舌」：用松露醬與黑蒜調和的甘澀口感，搭配可食用金箔柳葉裝飾• 「時空便當盒」：復古漆器內藏有「明治时期怀石」與「平成和牛」的對比組合• 「分子鱸魚子」：用海藻酸钠定型魚子酱，敲開食用時迸發海洋鲜味⚠️ 隱藏禮儀：• 入座前需在「柳枝淨手台」用山泉水洗淨手部，象征「淨化身心」• 給予主廚「一期一会」感謝卡（可蓋特製印章），集滿5張可換領限定懷石料理禮盒

[cp]✥大阪米其林三星『北新地 弧柳』“在北新地地区，弧柳是日本料理的镇地之宝”这家米其林是以蔬菜而著称。但尤其要说的是，弧柳家做的金枪鱼刺身是我吃过最不油腻的。肉质不会很软踏踏的，但也不会很硬很弹，一口咬下去，肉恰好是紧贴着牙体，和以往吃的金枪鱼的“肥肉感”完全不同。最后的主食竟然是白米粥，我喝完一碗，又要了一碗。旁边两桌日本客人，也一定觉得很美味，但都不好意思开口。待我打破僵局之后，大家纷纷都再加了一碗。[偷笑](๑•؎ •๑)✧ 真的好吃，那金枪鱼生鱼片。

没有什么语言沟通的问题，入座吃饭就可以了，吃完结账，菜单每天只有一种，厨师做什么吃什么，当天的鱼粥很好吃，看着和白粥一样。

仅提供一份菜单，由主厨根据时令季节配好菜，采用预约制。两个半小时，完全是一场视觉和味蕾的盛宴 。食材之间的相互搭配，上菜顺序的考究，很享受的一顿晚餐。