Le restaurant sélectionne rigoureusement des ingrédients frais et de saison, chaque plat étant imprégné des saveurs typiques de Hokkaido.
Restaurant étoilé Michelin situé à Sapporo, Hokkaido, à proximité du parc Maruyama.
Des sièges sont également installés devant le comptoir de la cuisine, permettant aux clients d'observer de près la préparation des plats.