AccueilModèneExcursions d'une journéeVisite de la cave Cavedoni : Le plus ancien vinaigre balsamique de Modène
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Visite de la cave Cavedoni : Le plus ancien vinaigre balsamique de Modène
5,0/5
Excellent(85 avis)
5 réservationVisite en groupe partagée
Annulation gratuite avant 00:00, 1 jour avant la date d'utilisation
À partir de
122,69 AUD
par personne
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Forfaits et prix
Date d'utilisation
2026-11-04
2026-11-05
2026-11-06
Toutes
Heure localeDevise :USDLe prix affiché est le prix le plus bas pour la date sélectionnée.
Forfait
visite standard|15:00 (15:00)
À partir de122,69 $
Quantité
adulte
Entre 7 et 99 ans
1
enfant
Entre 2 et 6 ans
0
Nourrisson
Entre 1 et 1 ans
0
Informations de réservation
À partir de 122,69 $
par personne
Réserver
Présentation
Détails
Acetaia Cavedoni Détails
La visite se déroulera en italien ou en anglais et sera dirigée par le propriétaire de l'entreprise. La visite commence par l'explication des vignobles, que vous verrez tout autour. Les vignobles sont destinés à la production de vinaigre balsamique et à la production de vin Lambrusco grasparossa castelvetro.
Vous verrez ensuite toutes les phases de transformation, du pressage des raisins, à l'ébullition du moût cuit dans la chaudière, jusqu'à la filtration et au mélange. Vous continuerez jusqu'à l'intérieur de l'acetaia où le vinaigre commence son étape de vieillissement dans des fûts en bois de différents types et tailles. Ici, le vinaigre vieillit depuis 7 générations, et vous verrez maintenant la fabrique historique de vinaigre, datant de 1860.
Vous aurez également l'occasion de déguster des vinaigres balsamiques "jeunes", produits pour être utilisés sur les légumes, les salades et pour un usage quotidien, jusqu'aux vinaigres plus "âgés", destinés à la viande et au poisson, pour rehausser la saveur des plats plus raffinés. Ensuite, nous passons à la dégustation des "Extravecchi" (très vieux), qui vieillissent depuis un minimum de 12 ans jusqu'aux réserves de la famille vieilles de plus de cent ans.
Vous aurez l'occasion de déguster quelques plats typiques. À la fin du repas, on vous proposera du Grasparossa Lambrusco, un vin produit sur place. Vous pourrez également acheter quelques produits à emporter chez vous.
2 heures
Toutes les heures sont indiquées en heure locale et peuvent être modifiées en raison des conditions météorologiques, de l'état des routes ou d'autres facteurs. Merci de votre compréhension.
Ce qui est inclus
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