C'est le plus ancien et le plus important des ouvrages défensifs érigés le long de la côte du Maghreb par les conquérants arabes, à l'aube de l'islam. Fondé en 796, cet édifice a subi plusieurs rénovations durant la période médiévale. De forme quadrilatérale à l'origine, il est composé de quatre bâtiments principaux s'ouvrant sur deux cours intérieures. Outre les petites cellules des "moines guerriers" qui, tout en assurant leurs fonctions militaires, se consacraient à la prière et à la contemplation, le Ribat abrite deux salles de prière, la plus spacieuse accueillant aujourd'hui de rares objets de culte et d'artisanat médiéval. Une centaine de marches en colimaçon permettent d'accéder à la tour de guet, depuis le sommet de laquelle des messages lumineux étaient échangés la nuit avec les tours des ribats voisins, et qui offre au visiteur une superbe vue sur la ville de Monastir et sa mer.