Atelier de fabrication de chocolat Chaqchao

Détails : Nos cours ont généralement lieu à 11h ou 14h45. Si vous décidez de réserver un atelier chocolat avec nous, N'OUBLIEZ PAS de nous envoyer un message pour nous indiquer l'horaire que vous préférez. Vous pouvez nous contacter par e-mail ou via WhatsApp. La classe dure 2,5 heures et comprend : - Une explication du processus de fabrication du chocolat "bean to bar" et de l'histoire du cacao - La torréfaction de vos propres fèves de cacao - La préparation de votre pâte de cacao selon la méthode traditionnelle mexicaine avec un mortier en pierre - La préparation du cacahuatil, une ancienne boisson mexicaine. - Une dégustation à l'aveugle de différents chocolats pour comprendre les différences entre le chocolat industriel et artisanal - La confection de vos propres chocolats avec des grains andins comme le quinoa, la kiwicha et la coca à emporter chez vous. L'atelier se déroule dans notre café Chaqchao où nous vendons également du café péruvien bio, des desserts maison bio, de la bière artisanale péruvienne et bien sûr nos chocolats "bean to bar".
— Menu 1
Entrée : STARTER
Nom du plat : Dégustation de chocolat
Détails du plat : Vous dégusterez jusqu'à 5 chocolats différents

— Menu 2
Entrée : STARTER
Nom du plat : Cacahuatl
Détails du plat : Vous apprendrez à préparer une ancienne boisson chocolatée comme les Mexicains la faisaient autrefois.