Cours de cuisine thaïlandaise à Khao Lak par le chef de la série Amazon Prime

Détails : Nous viendrons vous chercher à votre hôtel entre 9h30 et 10h00 (classe du matin), ou entre 15h00 et 15h30 (classe de l'après-midi). Ensuite, nous nous rendrons au marché local pour découvrir les ingrédients que vous utiliserez pendant la cuisine : herbes thaïlandaises, légumes, épices utilisées dans les pâtes de piment maison. Vous apprendrez également la provenance de tous les produits du marché : fruits de mer, lait de coco frais, viandes et tous les fruits tropicaux. Sur place, vous aurez aussi l'occasion de faire quelques achats personnels. - De retour au cours de cuisine, vous cuisinerez avec les ingrédients achetés au marché. - Apprenez à préparer des pâtes de curry maison et à cuisiner avec votre propre pâte. - Grâce à l'expérience de Wandee, vous découvrirez les méthodes de cuisine traditionnelles ainsi que des recettes royales thaïlandaises. - Session de questions-réponses à chaque cours. - Les recettes des plats préparés seront disponibles après le cours. - Un environnement de cuisine exceptionnel dans une nouvelle hutte en bambou au cœur du jardin.
— Menu 1
Entrée : STARTER
Nom du plat : Porc frit à la citronnelle.
Détails du plat : Mélange de porc haché frit avec des herbes et enveloppé dans de la citronnelle. Servi avec une sauce chili sucrée.

— Menu 2
Parcours : PRINCIPAL
Nom du plat : Kaeng Chu Chi Pla (Curry traditionnel du Sud préparé à partir de zéro).
Détails du plat : Une sélection de poissons des Andamans cuisinés avec une pâte de curry maison préparée à partir de rien et du lait de coco frais provenant de notre marché local.

— Menu 3
Plat : DESSERT
Nom du plat : Bualoi (boule de riz thaïlandaise dans du lait de coco chaud)
Détails du plat : Dessert traditionnel thaïlandais préparé à partir de farine de riz gluant et d'ingrédients spéciaux. Préparation unique. Faire bouillir dans l'eau chaude et cuire dans du lait de coco tiède.

— Menu 4
Entrée : STARTER
Nom du plat : Yam Som O (Salade de pamplemousse)
Détails du plat : Un plat super frais et très coloré, mélange de pamplemousse dans une salade traditionnelle avec une sauce à base de sauce de poisson, citron vert, huile pimentée et sucre. Rafraîchissant et savoureux.