Atelier de cuisine locale de pâtes à Bologne, Ragù, Spritz, Vin et Gelato

Détails : Partez pour une aventure culinaire unique de trois heures dans la capitale de la gastronomie. Rejoignez d'autres participants pour maîtriser l'art de préparer des pâtes tagliatelles avec un authentique ragù maison, le tout sous la guidance d'une habile sfoglina locale (professeur). Commencez par un apéritif de bienvenue composé de mortadelle, crescenta et pignoletto, un brise-glace parfait pour faire connaissance et découvrir la gastronomie italienne dans une cuisine traditionnelle bolonaise. Ensuite, vous préparerez un spritz Casoni, un cocktail unique à base d'herbes et de recettes locales, qui le distingue des marques internationales. Puis, nous commencerons à préparer la pâte à pâtes à la main, sans machine ici ; vous êtes le moteur qui donnera de l'énergie au rouleau à pâtisserie ! En utilisant des ingrédients locaux, œufs et farine, vous façonnerez et cuirez vos pâtes, qui seront parfaitement accompagnées de notre ragù maison. Une fois les pâtes sèches, nous les cuirons ensemble et les associerons au ragù et au parmigiano reggiano vieilli 24 mois, le tout accompagné d'un vin rouge local, le San Giovese ! Pour finir, comme tout repas italien qui se respecte, dégustez un café local, un amaro et notre mystérieux gelato ! **Les recettes seront envoyées au format PDF via le chat Viator 1h après le début de la classe.
— Menu 1
Entrée : STARTER
Nom du plat : Vin local de bienvenue Pignoletto

— Menu 2
Entrée : STARTER
Nom du plat : Mortadelle, Piadina et Spritz
Détails du plat : nous dégusterons un apéritif local typique et apprendrons à préparer un spritz parfait tout en fabriquant des tagliatelles à la main

— Menu 3
Parcours : PRINCIPAL
Nom du plat : Tagliatelle faites à la main avec ragù, parmigiano et vin rouge San Giovese

— Menu 4
Plat : DESSERT
Nom du plat : Caffe, Amaro & Mistery Gelato