Kanazawa : Cours de sushi et de cuisine japonaise dans une école de cuisine vieille de 56 ans

Détails : Participez à un cours de cuisine authentique dans une école culinaire vieille de 56 ans, située à seulement 3 minutes de la gare de Kanazawa. Après avoir enfilé une tenue de chef sushi, vous découvrirez la culture culinaire japonaise et ses ingrédients avec le soutien d'une traduction IA en temps réel. Vous préparerez cinq plats avec des instructions étape par étape : • Nigiri Sushi – utilisant du poisson sauvage du marché d'Omicho • Jibuni – le ragoût de poulet signature de Kanazawa • Dashi-Maki Tamago – une omelette moelleuse roulée avec une recette style Michelin • Bouillon Dashi – un bouillon traditionnel à base de bonite et d'algues • Un accompagnement de saison & une soupe miso Utilisez des couteaux japonais haut de gamme et, si vous le souhaitez, visitez notre musée des couteaux intégré (ouverture en juillet 2025, 10% de réduction pour les participants). Des photos seront prises pendant la classe, et vous recevrez un magnifique certificat de réussite. Savourez vos plats faits main avec un petit apéritif (vin de prune ou saké). Une classe pratique en petit groupe, pleine de saveurs locales et d'une chaleureuse hospitalité.
— Menu 1
Parcours : PRINCIPAL
Nom du plat : Nigirizushi authentique
Détails du plat : Nous achetons notre sashimi chez le même poissonnier du marché d'Omicho que les restaurants étoilés Michelin.

— Menu 2
Parcours : PRINCIPAL
Nom du plat : Omelette japonaise
Détails du plat : Recette d'un restaurant Michelin avec une abondance de bouillon de poisson japonais.

— Menu 3
Parcours : PRINCIPAL
Nom du plat : soupe miso
Détails du plat : Soupe miso authentique avec bouillon de poisson japonais

— Menu 4
Parcours : PRINCIPAL
Nom du plat : Jibe-ni, un plat typique de Kanazawa
Détails du plat : Cuisine locale assaisonnée à la façon Sukiyaki utilisant des ingrédients uniques à Kanazawa

— Menu 5
Entrée : STARTER
Nom du plat : Amuse-bouches de saison
Détails du plat : légumes bouillis avec assaisonnement et flocons de bonite

— Menu 6
Plat : DESSERT
Nom du plat : mochi