Kanazawa : Cours de sushi et de cuisine japonaise dans une école de cuisine vieille de 56 ans

Détails : Participez à une authentique classe de cuisine japonaise à l'école de cuisine Nakata, établie à Kanazawa en 1969. Tout d'abord, découvrez l'UMAMI et préparez un ichiban dashi traditionnel à base de kombu et de bonite séchée. Ensuite, préparez six pièces de nigiri sushi, incluant du Nodoguro, et utilisez un authentique couteau à sashimi japonais. Le chef préparera également une pièce avec les mêmes ingrédients pour que vous puissiez comparer la texture et la saveur. Puis, préparez le Jibuni, un plat traditionnel de Kanazawa servi avec du wasabi japonais frais, et travaillez en binôme pour réaliser un dashimaki tamago, une omelette roulée japonaise riche en dashi. Vous préparerez cinq plats japonais au total : six pièces de nigiri sushi, du Jibuni, du dashimaki tamago, de la soupe miso et un accompagnement japonais de saison. Une fois la cuisine terminée, asseyez-vous ensemble et dégustez tout ce que vous avez préparé. Un petit verre de saké japonais est servi avant le repas. La classe est détendue, adaptée aux débutants et limitée à huit participants maximum. Une traduction IA en temps réel est disponible en plusieurs langues.
— Menu 1
Plat : PRINCIPAL
Nom du plat : Nigirizushi authentique
Détails du plat : Préparez 6 nigiri, dont du Nodoguro. Comparez votre sushi avec celui préparé par le chef en utilisant les mêmes ingrédients.

— Menu 2
Plat : PRINCIPAL
Nom du plat : Jibuni — Cuisine traditionnelle de Kanazawa
Détails du plat : Cuisinez le Jibuni traditionnel de Kanazawa et savourez son riche dashi accompagné de wasabi japonais frais.

— Menu 3
Plat : PRINCIPAL
Nom du plat : Soupe miso authentique
Détails du plat : Préparez une authentique soupe miso japonaise avec un dashi traditionnel à base de kombu et de bonite séchée.

— Menu 4
Plat : PRINCIPAL
Nom du plat : Jibe-ni, un plat typique local de Kanazawa
Détails du plat : Cuisine locale assaisonnée à la manière sukiyaki utilisant des ingrédients uniques à Kanazawa

— Menu 5
Plat : ENTREE
Nom du plat : Accompagnement japonais de saison
Détails du plat : Préparez un accompagnement japonais de saison en utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés.

— Menu 6
Plat : DESSERT
Nom du plat : Dessert : Mochi au chocolat & fruits de saison
Détails du plat : Dégustez des mochis japonais fourrés au chocolat accompagnés de fruits frais de saison.