Découvrez en profondeur la scène gastronomique viennoise, animée et dynamique, grâce à un guide local qui vous dévoilera les meilleures adresses pour savourer des délices sucrés et salés lors de cette visite guidée des marchés. Flânez dans le quartier de Grätzls et explorez ses marchés de prédilection, connus des seuls Viennois. Imprégnez-vous de la culture traditionnelle du café viennois dans quelques-uns des cafés préférés de votre guide, et découvrez au passage des lieux historiques et des adresses confidentielles prisées des locaux.
Votre visite de Vienne débutera sur l'une des rues commerçantes les plus célèbres et attrayantes de la ville : le Graben. Berceau du joaillier de la cour Heldwein et de la célèbre manufacture de porcelaine Augarten, ce quartier regorge d'architecture impériale, de cafés raffinés et de restaurants de premier ordre.
Après votre courte promenade, faites une pause-café et dégustez un strudel dans l'un des rares cafés encore fréquentés par les Viennois, un authentique « Kulturcafe » toujours en activité. « To Nasch » signifie « grignoter », et c'est exactement ce que vous pourrez faire au Naschmarkt, sans conteste l'un des meilleurs marchés en plein air d'Europe. Vous y trouverez plus de 120 stands et quelques restaurants alléchants proposant une cuisine parmi les meilleures de la ville. Vous y découvrirez une incroyable variété de fruits, légumes et spécialités du monde entier, disponibles à Vienne.
Bien que le Naschmarkt soit incontournable, il n'est pas le marché préféré des locaux. Ces derniers ont leurs propres marchés de prédilection, certes moins grands que le Naschmarkt, mais assurément plus animés et moins touristiques.
Visitez le Brunnenmarkt, marché branché du 16e arrondissement, avec ses cafés et ses créateurs, le Viktor-Adler-Markt, marché animé du 10e arrondissement, quartier populaire traditionnel, ou encore le marché paysan de Karmeliterplatz dans le 2e arrondissement, selon le jour et votre guide. N'hésitez pas à demander votre chemin pour les autres marchés : une journée, et encore moins une visite guidée, ne suffit jamais pour tout voir. Au premier marché local, vous savourerez votre premier déjeuner, où vous dégusterez des spécialités autrichiennes (escalope viennoise, goulasch ou une option végétarienne, par exemple), accompagnées de vin ou de bière locale. Vous découvrirez les douceurs viennoises et vous vous régalerez du meilleur dessert du chef.
Vos guides vous feront découvrir quelques plaisirs coupables viennois, sucrés et salés, ainsi que la vie de rue que les guides touristiques ne mentionnent jamais. Une pause dans un stand de saucisses (Wurstelstand) vous permettra de goûter au plat préféré des Autrichiens.
Au fil de votre visite, vous vous imprégnerez de la célèbre culture viennoise du café. Les cafés ont joué un rôle essentiel dans le développement culturel de la ville au fil des siècles, la première tasse ayant été servie dès 1683. Votre guide vous indiquera où déguster un excellent café, un thé ou toute autre boisson de votre choix après une merveilleuse journée de découvertes culinaires. Avec quoi le café s'accorde-t-il le mieux ?
Votre découverte de la scène gastronomique viennoise s'achève en plein centre-ville, devant l'Opéra, point de départ idéal pour explorer les nombreuses adresses recommandées par vos guides. Vous pouvez aussi tout simplement regagner votre hôtel ; dans ce cas, votre guide vous indiquera le chemin.
