Choses à faire à Jiamusi

L'île d'Heixiazi était à l'origine un territoire chinois, mais fut ensuite occupée par la Russie tsariste. Après de longues négociations, la Russie a restitué 171 kilomètres carrés. Les deux tiers restants de l'île demeurent sous contrôle russe. Suite à cette restitution, la Russie a construit une église orthodoxe sur sa partie, tandis que la Chine y a érigé une tour de neuf étages. L'île présente trois principaux attraits : la tour, les zones humides et le parc aux ours (qui abrite plus de 130 ours noirs).

Un voyage au cœur du patrimoine culturel immatériel de la fabrication de la sauce soja révèle la saveur du temps. Suivre les étapes du maître artisan – la sélection des graines de soja, leur cuisson à la vapeur, la fermentation – chaque étape doit être réalisée au rythme des saisons. Une bonne sauce soja exige des mois de séchage au soleil ; l’arôme de plus en plus riche qui se dégage des cuves de fermentation témoigne du pouvoir du temps. Une cuillère de sauce soja fraîchement fermentée offre une saveur riche et savoureuse, avec une touche de soleil qui la distingue des sauces soja industrielles. On comprend alors que les bonnes saveurs sont le fruit d’un travail minutieux et constant.

Le confluent de l'Amour et de la Songari est un endroit fascinant. La berge est magnifique ! Un lieu idéal pour une promenade en famille.

Le village de pêche en eau douce abrite une grande variété de poissons et d'animaux d'eau douce, notamment des animaux aquatiques, amphibiens et terrestres. C'est un lieu idéal pour les familles avec enfants qui souhaitent s'initier aux sciences. Bien qu'il ne paraisse pas très grand de l'extérieur, il renferme de nombreuses expositions.

Le ski en hiver est une activité exaltante et joyeuse pour passer un séjour hivernal. Glissant sur les pistes, le vent siffle à vos oreilles, la neige vous fouette le visage et votre cœur bat la chamade à chaque descente. Même en cas de chute et de couverture de neige, le rire ne vous quittera pas. Après une après-midi de ski, une douce chaleur vous envahira. Lorsque la fatigue se fera sentir, vous pourrez vous installer sur la terrasse de la station, siroter un chocolat chaud et admirer les skieurs dévaler les pistes. Ce plaisir doux-amer, mélange de froid et de chaleur, est une expérience unique que seul l'hiver peut offrir.

La pêche à l'écrevisse en début d'été est un pur bonheur au bord de l'eau, en pleine campagne. Trouvez un fossé envahi de plantes aquatiques, préparez votre appât et lancez-le. Bientôt, la ligne se tendra et, en la remontant lentement, vous verrez des écrevisses, pinces déployées, accrochées à l'hameçon. Mettez-les dans un seau et vous les verrez s'agiter. Une après-midi de pêche peut remplir un demi-seau. Faites-les cuisiner par un vendeur ambulant, bien épicées ; leur chair est tendre et ferme. Savourez-les avec une bière bien fraîche et même la chaleur estivale vous semblera rafraîchissante. Ce délice que vous aurez pêché vous-même est encore meilleur que tout ce que vous trouverez au restaurant.

Un voyage à Fuyuan serait incomplet sans une visite du port de Fuyuan ! Malheureusement, on ne peut l'admirer que de loin. La borne frontière se trouve de l'autre côté du port. Le jour de ma visite, il bruinait, et voir le port de Fuyuan sous la pluie m'a rappelé l'importance de ce port majeur de l'Est !

Une visite culturelle d'une vieille bibliothèque est comme une immersion dans un tableau, imprégné du parfum persistant de l'encre. Le bâtiment en bois est recouvert de lierre, les escaliers craquent sous les pas et des vitrines abritent de vieux livres jaunis, dont les couvertures arborent une calligraphie encore nette et puissante. Le bibliothécaire vous contera des histoires d'anciens bibliophiles protégeant jadis leurs ouvrages. À l'intérieur, un silence si profond qu'on n'entend que le bruissement du vent à travers les fenêtres, l'air lui-même est imprégné du parfum du vieux papier et de l'encre. Le cœur s'apaise instantanément et toute agitation disparaît.

La petite ville de Fuyuan abrite un charmant petit musée du poisson. Son extérieur est magnifique et son intérieur est tout aussi agréable. Ce musée, bien que petit, est très intéressant. Si vous aimez les animaux aquatiques et que vous êtes de passage à Fuyuan, il mérite une visite. Profitez-en pour flâner dans le parc au bord de la rivière.