Fondé en 1760, c'est l'un des plus anciens cafés de Rome, avec plus de 260 ans d'histoire.
Les serveurs, vêtus de queues-de-pie noires, créent une atmosphère pleine de cérémonie, comme si l'on revenait à l'époque des salons de la Renaissance.
Canapé en velours rouge, cadres dorés, peintures classiques et table en marbre, empreints d'un style élégant du XIXe siècle.