Kyoto : Cours de cuisine de ramen, gyoza et onigiri

Apprenez à préparer des plats japonais populaires au cœur de Kyoto. Confectionnez des ramen, des gyoza et des onigiri faits maison avec l'aide d'instructeurs anglophones sympathiques.

Commencez par apprendre à préparer un bouillon de ramen riche et savoureux à base de sauce soja et de miso. Maîtrisez la farce parfaite pour les gyozas, en équilibrant viande, légumes et assaisonnements. Perfectionnez la technique de pliage des gyozas pour obtenir une forme et une fermeture idéales. Garnis d'une variété de farces et de saveurs, les onigiri, ou boulettes de riz japonaises, constituent une collation rapide idéale et une alternative amusante aux sandwichs pour le déjeuner.
Avec la recette et votre expérience, vous pourrez préparer des ramen, des gyozas et des onigiri pour votre famille et/ou vos amis chez vous.

[À propos des ramen]
Dans notre classe de cuisine, nous nous concentrons sur le bouillon de ramen. Vous pouvez généralement trouver des nouilles ramen près de chez vous, mais pas la soupe. C'est pourquoi nous vous apprendrons à préparer un authentique bouillon de ramen japonais !
(Nous ne préparons pas de nouilles dans cette classe. À la place, nous vous montrerons comment préparer un délicieux bouillon avec des ingrédients et des assaisonnements que vous pouvez facilement trouver chez vous.)

Garnitures de Ramen
· Miso Ramen : œuf à la coque, pousses de soja, oignons verts et maïs doux
· Shoyu Ramen : poulet, pousses de bambou et légumes verts

Comme vous pouvez le voir, nous utilisons des ingrédients simples pour les garnitures de ramen. C'est le style typique, aussi bien dans les restaurants que pour les ramen faits maison. Les garnitures ne doivent pas avoir un goût trop prononcé, car le bouillon a déjà une saveur riche. Un bon équilibre entre le bouillon et les garnitures est très important. C'est pourquoi nous n'utilisons que des garnitures simples, comme des légumes.

⭐︎Ingrédients :
Poudre de bouillon de poulet, sauce huître, huile de sésame, sauce soja, ail, gingembre, saindoux, mirin, poivre noir, miso, beurre, porc haché, oignon, poudre de poisson, huile piquante, sel et poivre, ciboulette, chou, saké de cuisine.

Veuillez arriver au moins 10 minutes avant le début de la classe.
Les portes se verrouilleront précisément à l'heure de début. Une fois la porte verrouillée, personne ne sera autorisé à entrer, même si vous frappez.
Au Japon, la ponctualité est très importante, soyez à l'heure.
Les arrivées tardives perturbent l'expérience pour tous, alors prévoyez d'arriver en avance.
Heures de début des classes et arrivée recommandée :
Cours à 10:00 → arrivez avant 9:50
Classe à 12:30 → arrivez avant 12:20
Classe à 15:00 → arrivez avant 14:50
Nos portes ouvrent 30 minutes avant l'heure de votre classe.
N'hésitez pas à venir en avance et à profiter d'un café ou d'autres boissons offerts avant que nous commencions.