Immersion culturelle et fusion des traditions populaires : une intégration profonde dans la culture de Fuzhou, avec des performances telles que la danse martiale des trois épingles, les chants de mariage "Ao Jiu Ge" et l'opéra de Min, combinant l'art folklorique avec le repas pour offrir aux convives une expérience immersive des charmes culturels de Fuzhou.
Une cuisine à la fois traditionnelle et innovante : ancrée dans la cuisine du Fujian, elle préserve des classiques comme le "Bouddha saute le mur" et le porc lychee, tout en innovant avec des créations comme le porc lychee-nèfle et les coquilles Saint-Jacques en nèfle, alliant techniques variées et ingrédients locaux.
Un rituel riche en protocole : mettant l'accent sur l'étiquette des banquets, les entrées suivent la tradition "paire plutôt qu'impaire", chaque étape - de l'enregistrement à la cérémonie d'ouverture jusqu'à la présentation des plats - est méticuleusement conçue, révélant dans les moindres détails solennité et dévouement.