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Avis: Atelier de fabrication de barres chocolatées - York Cocoa Works
Guest User2024-06-26
Dès qu'on entre dans le bâtiment, l'odeur du chocolat nous envahit !
L'atelier de fabrication de tablettes de chocolat était animé par Anabelle. C'était une excellente animatrice : très compétente, sympathique et dotée d'un bon sens de l'humour.
Pour commencer, nous avons découvert l'origine du cacao. Anabelle était très bien informée et a illustré ses propos avec des photos. Elle nous a ensuite présenté le processus de fabrication du chocolat sur leur site. Pendant ce temps, nous avons pu déguster un morceau de chocolat blanc, au lait et noir, joliment présentés sur des plaques de bois.
Puis, nous avons commencé à fabriquer nos propres tablettes de chocolat.
Nous avons d'abord choisi le chocolat que nous souhaitions et l'avons cassé en petits morceaux. Je voulais du chocolat blanc, mais il n'était pas disponible en raison de son prix. Anabelle nous a expliqué pourquoi et nous a dit qu'elle espérait qu'il serait de nouveau proposé à l'avenir. Nous avons ensuite utilisé un sèche-cheveux pour faire fondre le chocolat et choisi les arômes, si nous le souhaitions, à ajouter (framboise, ananas, fraise, orange et menthe, entre autres). Puis, par deux, nous avons choisi nos garnitures/décorations. On pouvait opter pour des guimauves, du riz soufflé, du miel en rayon, du fudge, de la banane, des raisins secs, du gingembre, des vermicelles colorés, du sel, du poivre noir, des flocons de piment et des bonbons au chocolat. Annabelle nous a permis de choisir autant d'arômes/décorations que nous le voulions. Une fois le mélange préparé, on le verse dans un moule (dont on peut choisir le motif), puis on le place au réfrigérateur pendant une demi-heure. Enfin, on peut lécher le chocolat dans le bol – un vrai régal !
Comme indiqué précédemment, le chocolat doit reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après l'atelier, vous pouvez donc patienter au café pour prendre un verre et une petite collation, ou revenir plus tard pour récupérer votre chocolat.
J'ai apprécié que nous ne soyons que huit à cet atelier. Le groupe était de taille raisonnable, ce qui permettait d'échanger avec l'animateur et de poser des questions. Je n'ai pas eu l'impression d'être pressée pendant la fabrication et la décoration du chocolat. L'atelier a duré une heure. J'ai passé un excellent moment, et ce sera un souvenir inoubliable. Je le recommande vivement aux amateurs de chocolat. Bien sûr, on peut le faire chez soi, mais aller chez un chocolatier et fabriquer sa tablette sur place rend l'expérience différente et bien plus spéciale.
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