Quanzhou, la vieille ville, est un joyau étincelant de la Route de la Soie maritime millénaire. En flânant dans ses rues, on découvre les majestueuses pagodes jumelles du temple Kaiyuan, le dôme de la mosquée Qingjing, témoin de la fusion de diverses cultures, et les murs rouges du temple confucéen, empreints d'élégance confucéenne. Dans les rues et les ruelles, les toits en queue d'aronde des maisons traditionnelles en briques rouges du Minnan se dressent fièrement, les mélodies envoûtantes de la musique Nanyin emplissent l'air et la vie quotidienne se mêle à la sérénité zen des temples anciens. Classée au patrimoine mondial, cette ville, « mi-ville animée, mi-ville d'une beauté éthérée », raconte sa légende maritime, des dynasties Tang aux dynasties Song et Yuan, sur ses 6,41 kilomètres carrés, offrant à chaque visiteur une immersion dans l'histoire vivante.