Château Sainte Sabine(Chateau Sainte Sabine)

Une halte de rêve; tout est parfait, de bon goût, l'accueil est topissime, simple et chaleureux, la restauration est incroyable, les ravioles de champignons au genièvre et le soufflet aux fruits de la passion... tout est excellent. Bravo !!!

Dîner d’anthologie avec une extraordinaire émulsion à la polenta pour accompagner la volaille de Bresse et un sublimissime soufflé au fruit de la passion. Promenade agréable dans le joli parc et chambre impeccable. On est déjà venu et on reviendra. À recommander à 10000 pour cent.

Chambre a renover d urgence N est pas au niveau de 5 etoiles Le chateau est beau et le personnel tres aimable et serviable mais le tout est moyen Belle carte de vin de bourgogne mais trop chere Quelque vins a 45 ensuite rien de bon en dessous de 90 euros Trop cher pour un restaurant de ce niveau Je n y reviendrai pas car ne vaut en aucun cas 5 etoiles

Tous est parfait de la réception aux chambres. Ce magnifique château situé à quelques kilomètres de l'autoroute, nous a sublimé. La propreté de cet établissement est simplement magnifique. Le personnel est très professionnel

Tout est parfait. Évidemment, comme tous les établissements de ce standing, les lieux sont propres, les chambres vastes et bien décorées, les bâtisses sont superbes, le parc bien entretenu et propice au repos. Mais ce château a vraiment une âme, nourrie par tous les membres du personnel ou de la Direction rencontrés. Toute l’équipe est aux petits soins pour les clients,prend le temps et prend plaisir à faire ce métier. Cela se ressent : pas de sourire de façade mais une vraie bienveillance. Les jardins à la française en cours de finalisation donnent un charme fou. Vivement que la fontaine soit installée pour parfaire l’ambiance. Les daims, visibles dans le parc, sont respectés : pas de visite humaine forcée, un enclos assez grand pour être au calme, … Enfin, un vrai coup de cœur pour la chambre 212, située au dernier étage, à l’ambiance si particulière avec ses poutres apparentes et une vue superbe sur les alentours, les terrasses, le parc, …. Nous reviendrons avec plaisir dans ce lieu si serein !!

Pour un week-end de détente et repos, nous avons opté pour la vie de château. Notre choix se porte sur une demeure de Bourgogne, proche de la capitale des vins de cette région, Beaune. Le château Sainte Sabine, est notre destination, située au pied de la colline de Châteauneuf, petite cité médiévale. Nous pénétrons dans cette propriété par une allée menant devant ce Castel. Accueil digne de cet établissement, sobre, mais classes, hôtesse souriante, explications sur le fonctionnement et les différentes pièces qui composent le site, bar, salons et restaurant. Accompagnement jusqu'à notre chambre et quelle chambre, remise de la clé, nous prenons possession de celle-ci. Lit XXL, le confort et l’espace sont là, salle de bains des plus modernes, tout en restant dans le style de cette demeure. Nous nous rendons au bar, pour prendre une collation dans un cadre ou les fauteuils et la cheminée en fonctionnement, vous attendent ; nous passons un agréable moment, au coin du feu. Direction le restaurant situé dans le bas du château, face au parc et à son étang, où, quand l’été fut venu, vous pouvez prendre votre dîner sur la terrasse. Personnel aux petits soins pour vous, repas avec des mets réalisés dans un soin de présentation et de goût des plus délicats, accompagnés, au choix par un verre de vin ou une bouteille selon vos envies. Un moment des plus agréables de dégustation et de raffinement. Pour le petit déjeuner, pas de problème, celui-ci est à la hauteur des lieux, complet, pour les connaisseurs, ‘’ Petit déjeuner continental '', en détail, œufs brouillés, saucisses et haricots à la sauce british, viennoiseries et autres charcuteries, fromages et laitages à discrétion, sans parler des boissons et pour ceux qui veulent se remettre d’un excès de la veille, ils pourront boire une coupe de champagne pour débuter la journée. Nous quittons ce lieu avec regret en nous promettant de renouveler ce moment de détente. Attention prévoir un budget à la hauteur de ces prestations et du cadre de ce lieu.

Cet hôtel a énormément de charme. Nous avons été reçu avec beaucoup d’attention . Très belle vue sur le parc et les daims de notre chambre où nous avons dormi au calme absolu Le dîner était parfait , le chef mérite une étoile ! Petit déjeuner très copieux. Tout est organisé pour le bien être des clients, que se soit l’accueil, le service et bien sûr « Mademoiselle « qui veille pour atteindre la perfection dans ses hôtels .