Le nom complet du Cove est l'Inception Resort. Vous comprendrez pourquoi dès votre arrivée, tant l'expérience est immersive. Depuis la route, il vous faut 20 minutes dans les terres pour y accéder, la route n'est pas du tout dangereuse mais il faut un quad (Apollonias Sunshine) ou bien un 4x4 ; le service de de l'hôtel peut également vous transporter en van. Nous avons eu le souffle coupé en arrivant : l'accueil du personnel, l'architecture de l'hôtel, notre chambre et surtout le paysage : il y la mer, le flan de la montagne et vous. Mais aussi la magnifique terrasse panoramique, l'immense infinite pool et la plage privée en contrebas. Rien autour que la nature. Le service est irréprochable, aux petits soins tout en étant discret (petit bracelet offert à l'arrivée, mignardises déposées dans la chambre tous les jours pour le gouter), tout le monde est amical et sincèrement à l'écoute, c'est un bonheur. La chambre est tout simplement un reve : le magnifique lavabo en pierre, une douche immense à 3 jets, un lit qui donne envie d'y rester toute la journée, une piscine privée qui rafraichit le matin et détend le soir. Nous avons déjeuné et diné au restaurant et c'est l'un des meilleurs que l'on a fait à Milos, le chef est très gentil et les plats sont délicieux (mention spéciale pour le pork belly aux berries et aux desserts qui ressemblent à des jardins en fleurs). Nous nous sommes aussi régalés du petit déjeuner tous les matins, il y en a pour tous les gouts. Nous ne sommes toujours pas redescendus du nuage sur lequel nous a emmenés le Cove, nous y retournerons sans hésiter et il nous laisse un souvenir unique.