Règlementation du Shinkansen : manger, boire & autres règles

À bord du Shinkansen, le voyage en lui-même fait partie de l'expérience. Les sièges sont spacieux, les tablettes pliantes invitent au pique-nique, et le paysage japonais défile à 300 km/h derrière la vitre.

Mais entre ce qui est autorisé, ce qui est interdit et ce qui relève simplement du savoir-vivre japonais, les règles à bord méritent d'être connues avant de monter.

Envie d’en savoir plus avant de voyager ? Vous êtes au bon endroit !

Trip.com vous explique tout ce qu’il faut savoir.

Peut-on manger et boire à bord ?

La réponse est simple, oui ! Manger et boire sont tout à fait autorisés dans le Shinkansen. C'est même l'une des traditions les plus appréciées des voyageurs japonais, et les sièges sont équipés de tablettes pliantes justement prévues à cet effet.

L'ekiben, la star du voyage en Shinkansen

L'ekiben (駅弁), contraction de eki (gare) et bento (repas en boîte), est le rituel gastronomique incontournable du Shinkansen.

Chaque grande gare propose ses propres créations, souvent à base de spécialités régionales : crabe de Hokkaido à Sapporo, bœuf de Kobe à Shin-Kobe, anguille grillée à Hamamatsu. Ces boîtes repas se trouvent dans les boutiques des gares, directement sur les quais Shinkansen et dans les konbini (supérettes) à l'intérieur des gares.

Le chariot de vente à bord : ce qu’il faut savoir

Pendant longtemps, un chariot de vente ambulant circulait entre les voitures et proposait aussi bien des bentos, des boissons chaudes, des snacks et des souvenirs.

Toutefois, ce service a été progressivement supprimé sur la ligne Tōkaidō et San'yō pour les voitures ordinaires.

Voici l'état actuel du service de restauration à bord par type de voiture :

💡 Le conseil Trip.com : achetez votre ekiben et vos boissons avant de monter à bord, notamment si vous voyagez en voiture ordinaire sur la ligne Tōkaidō. Les quais des grandes gares comme Tokyo, Nagoya ou Shin-Osaka proposent des boutiques ekiben à deux pas des portiques d'embarquement.

Les règles de bon usage à table

Si manger dans le Shinkansen est autorisé, quelques règles de savoir-vivre s'imposent naturellement dans le contexte japonais et sa culture si unique :

• Évitez les repas à odeur forte : un bento à base de poisson ou d'aliments fermentés dans un espace confiné peut fortement gêner les autres passagers;
• Utilisez uniquement votre tablette : n'empiètez jamais sur l'espace du siège de votre voisin;
• Parlez à voix basse si vous dînez en groupe : le niveau sonore dans les voitures reste très calme comme dans tous les transports japonais!
• Ramassez vos déchets : des poubelles sont disponibles près des portes de voiture ou dans les toilettes à l'extrémité de chaque wagon. Il est mal vu de laisser ses emballages sur sa tablette.

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L'alcool est-il autorisé ?

Là aussi contre intuitivement la réponse est oui, l'alcool est bel et bien autorisé à bord du Shinkansen. Canettes de bière, bouteilles de saké, chu-hi (cocktail japonais en canette) : tout cela se vend dans les gares et peut se consommer à bord.

L'usage veut simplement de ne pas boire en excès et de rester discret pour ne pas déranger les autres passagers.

Peut-on fumer dans le Shinkansen ?

Comme la plupart des transports (le Shinkansen ou autre), fumer est strictement interdit dans l'ensemble du train depuis le 16 mars 2024.

Eh oui ! Pendant des décennies, des cabines fumeurs existaient entre les voitures sur les lignes Tōkaidō, San'yō et Kyushu. Ces espaces ont été définitivement supprimés au printemps 2024, suite à la montée des préoccupations sanitaires et au déclin continu du tabagisme au Japon. Les espaces anciennement dédiés à la cigarette ont été reconvertis en zones de stockage d'eau d'urgence.

Depuis cette date, il n'existe aucun espace fumeur dans quelque voiture que ce soit, sur quelque ligne que ce soit.

Et la cigarette électronique ?

La cigarette électronique et les produits de tabac chauffé (comme l'IQOS, très répandus au Japon) sont soumis aux mêmes restrictions que la cigarette traditionnelle. Leur usage est interdit à bord.

Où fumer si nécessaire ?

En gare, certains espaces fumeurs demeurent dans les halls ou à l'extérieur des bâtiments, mais leur nombre diminue d'année en année. La règle générale au Japon : ne fumez que dans les zones clairement signalées comme espaces fumeurs. Fumer dans la rue est dans la plupart des villes également interdit en dehors de ces zones.

Les autres services à bord du Shinkansen : tout ce qu’il faut savoir

Y a-t-il le Wi-Fi dans le Shinkansen ?

Le Wi-Fi est entièrement gratuit est disponible sur la quasi-totalité des lignes Shinkansen. Le service est accessible depuis toutes les voitures, en classe ordinaire comme en Green Car.

Comment se connecter ?

La procédure est simple et identique sur la plupart des lignes opérées par Japan Railways :

• Activez le Wi-Fi de votre appareil (téléphone, tablette, ordinateur);
• Sélectionnez le réseau "Shinkansen_Free_Wi-Fi" dans la liste des réseaux disponibles;
• Enregistrez votre adresse e-mail ou connectez-vous via un compte de réseau social;
• La connexion est établie (à reconnecter toutes les 30 minutes sur certaines lignes).

La qualité du réseau : ce qu'il faut savoir

Le Wi-Fi gratuit du Shinkansen est relativement fiable pour les usages plutôt courants comme consulter ses emails, naviguer sur le web, utiliser ses applications de messagerie. En revanche, il montre ses limites dans certaines situations :

• Les tunnels : le signal se coupe systématiquement lors du passage en tunnel (et le Shinkansen en traverse beaucoup), notamment sur la ligne Tōhoku et en zone montagneuse;
• Le streaming vidéo : la qualité est insuffisante pour regarder une série ou écouter de la musique en ligne de façon fluide;
• Les visioconférences : déconseillées sur le Wi-Fi embarqué, même en dehors des tunnels.

Le Wi-Fi est-il disponible sur toutes les lignes ?

Au-delà de la restauration et du Wi-Fi, le Shinkansen propose une gamme de services qui rendent le trajet particulièrement agréable.

🔌 Les prises électriques

Sans surprise, les prises sont disponibles à chaque siège en Green Car sur la plupart des lignes. En voiture ordinaire, leur disponibilité dépend du modèle de train et de la ligne :

• Sur les N700S (les trains les plus récents de la ligne Tōkaidō): des prises USB et secteur sont disponibles à chaque siège en voiture ordinaire;
• Sur les trains plus anciens : les prises sont souvent uniquement disponibles en bout de rangée (places côté fenêtre ou couloir des sièges latéraux).

💡La recommandation Trip.com : vérifiez le modèle de votre train lors de la réservation sur Trip.com si la recharge est importante pour vous

🚻 Les toilettes

Des toilettes sont naturellement disponibles à l'extrémité de chaque voiture. Les toilettes du Shinkansen sont spacieuses, propres et équipées de toilettes japonaises à technologie avancée (bidet, chauffage de siège, etc.). Des toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite sont disponibles dans les voitures dédiées.

🌡️ La climatisation

La température est régulée automatiquement dans chaque voiture. Il n'est pas possible de modifier individuellement la température (mais un bouton d'air orientable est disponible au-dessus de chaque siège sur certains modèles de trains comme dans l’avion).

🛋️ Les sièges inclinables

Les sièges en voiture ordinaire s'inclinent légèrement vers l'arrière. Par courtoisie, les Japonais vérifient généralement que la personne assise derrière n'est pas en train de manger avant d'incliner leur siège (une attention simple qui fait partie des bonnes manières à bord !).

🔇 Les voitures silencieuses

Sur certaines lignes et certains trains, une voiture silencieuse (Quiet Car) est désignée (souvent la voiture 7 sur la ligne Tōkaidō). Dans cet espace, les appels téléphoniques sont proscrits, les sonneries doivent être coupées et les conversations maintenues au strict minimum.

Un choix idéal pour travailler ou dormir pendant le trajet !

Le récapitulatif des règles à bord

Les bonnes pratiques à adopter pour un voyage serein

📵 Les appels téléphoniques : sortez du wagon

Passer un appel dans la voiture est considéré comme très impoli au Japon (et dans d’autres pays). L'usage est de se rendre dans l'espace entre deux voitures pour téléphoner, et de garder la voix basse. Les Japonais évitent même de répondre à leurs appels directement depuis leur siège, ils sortent systématiquement de la voiture.

🗑️ Vos déchets vous appartiennent

Les poubelles ne sont pas systématiques dans toutes les voitures. La règle non écrite : remportez vos déchets ou déposez-les dans les bacs disponibles aux portes de sortie. Laisser une tablette encombrée de canettes et d'emballages à l'arrivée est mal vu, même si ce n'est pas formellement interdit.

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