FFanfanbufanAprès la fermeture temporaire de l'ancien Mandarin Oriental, situé à deux rues de là, le MO de Landmark a officiellement pris ses fonctions le 1er juin, inaugurant un nouveau chapitre pour le MO Hong Kong. En tant que client fidèle du MO, j'ai eu le privilège de réserver et de séjourner parmi les premiers dans la suite L900.
Espaces communs | Hall d'arrivée : Le changement le plus marquant et le plus saisissant est le hall d'entrée entièrement repensé. Dès l'entrée, un mode « réduction du bruit » s'active, instaurant une atmosphère de sérénité. Le hall, la conciergerie et les autres espaces fonctionnels sont astucieusement dissimulés derrière des cloisons ingénieuses, fluidifiant la circulation. L'éclairage et les œuvres d'art, combinés avec légèreté et aération, créent une ambiance lumineuse et épurée.
Chambres | Suite L900 : La suite L900 dans laquelle j'ai séjourné est la plus spacieuse de sa catégorie, avec ses 84 mètres carrés (900 pieds carrés), une perle rare dans le quartier des affaires de Central. Le style architectural se veut « résidence chaleureuse », avec une disposition bien structurée : un hall d’entrée, une chambre à gauche, une salle de bains en face et un salon à droite.
🪭 Le salon est principalement meublé de tissus, et une installation artistique murale en forme d’arbre fait écho au thème de l’hôtel. Le minibar bien garni, situé dans un coin, est un atout appréciable pour ceux qui aiment prendre un verre [observant discrètement R].
🪭 La chambre principale poursuit le style « résidence privée », avec un double dressing d’une symétrie exquise. Cependant, le système d’interrupteurs me laisse perplexe ; je préfère la simplicité des anciens hôtels Mandarin Oriental.
🪭 La salle de bains est le point fort, avec sa grande baignoire ronde et profonde, habillée de verre dépoli. En revanche, le meuble-lavabo est trop exigu ; même une trousse de toilette ne peut pas être entièrement dépliée, ce qui gâche un peu l’expérience. La gamme de bains parfumés « Whispers of the Fan », fruit d'une collaboration avec AMOUAGE lancée en juin, offre un parfum exquis qui s'accorde parfaitement avec le style sobre et raffiné de MO.
Restaurant | Amber (trois étoiles Michelin) : J'ai réservé une table au restaurant français Amber, trois étoiles Michelin, qui figure depuis de nombreuses années parmi les meilleures tables de Hong Kong pour sa cuisine d'exception. Le restaurant a récemment rénové ses espaces et renouvelé sa carte, conservant ainsi sa double distinction : trois étoiles Michelin et une étoile verte.
🪭 Deux formules sont proposées : l'« Expérience Amber complète » (incluant une visite des cuisines et une rencontre avec le chef) et le menu dégustation en cinq services que j'ai choisi, avec une version revisitée de leur fameux « Caviar de Homard ».
🪭 Amber perpétue la philosophie culinaire française, privilégiant une cuisine sans produits laitiers, pauvre en sucre et en sel, et mettant en valeur les saveurs naturelles des ingrédients grâce à des techniques de cuisson simples. Le caviar de homard accompagné de chips d'algues était absolument divin : riche en saveurs, rafraîchissant et pas du tout gras.
Spa | Le Spa Studio de l'hôtel étant toujours en rénovation, toute l'équipe a été transférée de l'ancien Mandarin Oriental. Actuellement, les soins sont temporairement prodigués dans les chambres du 8e étage. Il est nécessaire de confirmer l'horaire et les services à l'avance. Quatre soins de base sont proposés, et heureusement, les thérapeutes proviennent tous de l'ancien Mandarin Oriental.
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